在临沂，有一种地方小吃，当地人亲切称为糁“sa”，第二声，糁对于临沂人的特别重要，是生活中不可或缺的一部分，早晨来一碗，精神一上午。

与出租车司机闲聊时，得知只有凌晨的头碗糁才是正宗，又滑又柔又醇又刺激，轻微的辛香，浓郁的骨汤味，里面还有牛肉很嫩，构成了一碗绝妙的好汤。

喝汤一定要搭配油条，金黄酥脆，油润鲜香，刚炸出来热乎的泡进碗中，吸收汤汁后捞出，再带上几条鸡蛋絮，这种美味简直让人陶醉，一吃一个不吱声。

一、于家糁馆

于家糁馆，一家被本地人疯狂推荐的经典名店，清晨五点，当第一缕曙光还未完全撕破夜幕，于家糁馆前已经排起了长队，尤其是冬天，人非常多。

八点之前，是品尝这碗地道美食的黄金时段，错过了，就只能望门兴叹，浓厚的胡椒味与牛肉的鲜美完美融合，一口下去，鲜香美味，回味无穷。

将金黄酥脆的油条浸泡在热腾腾的糁汤中，待油条吸满了汤汁，变得更加饱满，这时的油条与牛肉的香辣相结合，肥而不腻，吃起来特别的满足。

二、朝阳糁馆

朝阳糁馆，位于沂州路与兰山路交汇处，不论何时来吃，总能见到门前络绎不绝的食客，牛肉糁汤，是朝阳糁馆的招牌美味。

新鲜的牛肉与秘制的调料完美融合，煮出的汤汁浓郁醇厚，每一口都能深深触动你的味蕾，仿佛有魔力一般，唤醒疲惫的灵魂。

油条外皮金黄酥脆，内里柔软绵密，一口咬下，仿佛幸福感在口腔中炸裂开来，满满的油香伴随着淡淡的甜味，泡入汤中吃更香。

朝阳糁馆的水煎包，外皮同样酥脆可口，而内馅则是韭菜与粉条的完美结合，鲜香四溢，口感丰富，美味无法挡，价格却异常亲民。

三、许记糁馆

许记糁馆，走进许记糁馆，你会被这里的热闹氛围所吸引，生意的红火，从门口排队等候的顾客便可见一斑，店的环境让人感到舒适。

特色牛肉糁是这里的招牌，味道鲜美，汤汁浓郁，微微的胡椒辛辣，提香增辣，而牛肉的分量，更是诚意满满，吃起来很满足。

油条泡入热腾腾的糁汤中，吸满了汤汁，变得柔软而富有弹性。这样的油条，不仅为糁汤增添了一份特别的口感，满足了味蕾。

sa汤非常好喝，里面加了好多味中药，对人身体特别好，价格高低不一，从5-40元都可以选择，一般都是10元的标准，里面的牛肉很大块，肉眼可见。

有的人看一眼说，这不就是胡辣汤吗？其实sa汤和胡辣汤还是有区别的，两种汤在做法上有异曲同工之妙，但喝过之后你就知道，根本不一样。

传说当年乾隆爷微服私访至沂州府时，也曾品尝过，对此赞不绝口，大加赞赏，越喝越想喝，配着刚出锅的香酥油条，一吃一个不吭声。

来临沂最值得品尝的美食，一个是炒鸡，一个是sa汤，sa汤的价格是根据牛肉量来决定的， 可以选择10元，也可以选择30元、35元、40元标准。