香菇的做法家常做法（香菇最好吃的做法）

蒜香香菇

香菇怎么吃才比较嫩呢？那肯定就是蒸着吃了。现在很多小年轻都爱吃烧烤的时候吃香菇串，这样是很不健康的，爱吃的可以少吃点。

相信爱吃香菇的就是喜欢香菇的肉厚，肉嫩，还有一种独特的香味，吃起来滑滑的，嫩嫩的，真是好吃呢。其实香菇不仅好吃还有很高的营养，在药用和保健方面也有一定的价值。

蒜香香菇

但是买香菇的时候一定要注意选购技巧才能买到更好吃的香菇。

首先，先闻一下有没有怪味，比如酸酸的，有一股香味的就是好的；其次再看一下香菇花朵是不是破裂，如果破了，看上去破裂的地方还比较均匀就是人为切割的，很可能已经坏了；然后看一下香菇朵的褶皱是不是白色的，并且褶皱很多，这样的是好的；最后看一下或者摸一下香菇朵很厚实，越厚实，或者看上去还没长开就越好。记住这些保证你每次买的香菇都很美味。

蒜香香菇

今天跟你分享的香菇做法依然是比较简单的做法，只要你看一遍保证回家就能自己做。接下里就一起做做试试吧。

【蒜香香菇】

食材：香菇，大蒜，红辣椒，青辣椒。

调料：盐，蚝油，生抽，胡椒粉，十三香。

做法：

1，香菇清洗干净，然后用剪刀把香菇的根部在香菇叶的地方剪掉，大蒜，辣椒都切碎。

技巧：香菇去掉根部的时候尽量剪的深一些，这样容易放配料。大蒜剥的比较多会比较费事，可以去掉大蒜的根部，然后用刀面拍碎，这样皮和肉就分离了，再切一下就好了。

香菇去蒂

2，辣椒都切碎，锅里加油放入辣椒和大蒜炸香，加入调料，然后用小勺子把做好的料一点一点放在香菇上，隔水蒸5分钟就可以了。

技巧：今天的做法是蒸的，还可以只蒸香菇，输了之后端出，再把料放上去，这种吃法味道更丰富一些，也会比较辣。拌上料再蒸的料的味道会比较干，更突出香菇的味道。所以你可以自己选择。

香菇上料

3，出锅。

蒜香香菇

出锅之后会有很多水分，可以倒掉也可以不倒，我觉得还挺香的就没倒，而且省的盐味淡了可以蘸点汤汁，也是非常美味的。

蒜香香菇