节气里的大美西藏丨谷雨

谷雨时节

雨润万物

在西藏

谷雨时节的雨水开始增多

草木得到更多滋养

谷雨春光晓，山川黛色青，谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。春天，阳气生发于草木之端，食用春芽、绿叶，能让我们更好汲取春天的生机与活力。

谷雨时节，人们有采摘春茶，食用香椿、榆钱、茴香以及野菜的习俗。在西藏，到处都能看到荨麻、藏茴香正在茁壮成长，它们不仅为春日西藏增添了一抹绿色，还与春日里的藏式美食密切相关。

此时，拉萨河谷的荨麻迎来了最佳生长期。荨麻适应性强，喜欢湿润且光照充足的生长环境。在西藏，荨麻是人们每年至少享用一次的美味，最常见的吃法便是荨麻粥。

制作时，将荨麻焯水去刺后，与肉类、蔬菜、糌粑一起熬煮，加入调料即可。荨麻粥不仅味道鲜美，还营养丰富，有清热解毒、治疗心脏疾病等功效。

与荨麻同步生长的，还有藏茴香，除了将成熟的茴香籽制成香料之外，用藏茴香的嫩叶制作美味的包子，也是这个时节不可错过的一道美食，芳香健胃，可谓兼顾养生跟美味。

阳春布德泽

草木生光辉

谷雨时节的西藏

草木蓬勃生长

处处春光无限

欢迎您来到大美西藏

品尝美味的荨麻粥

感受无限春光

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（来源：西藏日报）