新民随笔丨警惕“廉价外卖”

便宜的东西，谁都爱，但是不是越便宜越好？这可未必，至少在有关“吃”这一块，得好好掂量掂量。

最近，有媒体通过调查揭示了一个惊人的“堂食外卖双标”现象，经微博话题发酵后引发全民热议。曾经营快餐店的一店主透露，小炒肉、红烧肉、糖醋排骨等“硬菜”外卖单几乎全靠预制菜。这也意味着，如果你点的外卖过于廉价，就得好好考虑考虑，这其中是不是含有猫腻？

在快节奏生活中，外卖已成为许多人饮食消费的重要方式。但堂食与外卖“双标”现象却频繁曝光，如同一面照妖镜，折射出餐饮行业的诚信危机。所谓“双标”，指商家对堂食与外卖采取不同标准。堂食菜品往往食材新鲜、分量充足，而外卖则可能以次充好、偷工减料，甚至存在卫生隐患。这种差异化对待，本质是商家将成本压力转嫁给消费者，利用信息不对称进行欺诈，严重践踏了消费者的公平交易权。

不少人天真地认为，外卖之所以比堂食贵一些，是因为消费者享受了送货上门的便利，理所当然地应承担跑腿费。然而，恐怕谁也想不到，这里面还有那么多的弯弯绕绕。最后的结果是：外卖平台和餐饮商家都赚了钱，但消费者花钱买到了性价比差和质量不佳的外卖食品。

当然，商家也有成本压力。一份30元的外卖套餐，扣去平台抽成、包装费、食材成本和人工水电成本，净利润仅6至7元；而堂食同样套餐净利润可达12元。一些商家为维持利润，不得不牺牲质量。更深层次原因是行业缺乏统一规范与严格监管，在外卖这一新兴业态中，食材溯源、制作流程、包装标准等环节监管存在空白，给了不良商家可乘之机。

作为消费者，也得自己为自己负责，如果你看中的外卖“便宜过头”，就得仔细想想了，因为这未必是什么好事，说明“踩雷”的可能性就越大。毕竟，哪有天上掉馅饼的好事？