烤土豆片的做法大全（土豆最过瘾的吃法，简单易学）

烤土豆片

配料：

土豆 2个、食用油 适量、椒盐 适量、辣椒粉 适量

烹饪步骤：

1.土豆削皮，洗干净。

2.切成3-4mm左右厚的片，尽量厚度均匀一些。

3.用水洗一下土豆片，洗去一些淀粉。

4.用厨房纸吸干水分。

5.将土豆片摊在烤架上，刷一层薄油。

6.撒上椒盐粉和辣椒粉，送入烤箱中层，200度先烤15分钟左右。

7.看着土豆表面有点干了，取出，翻个面。

8.重复第5.6两步，再次烤一段时间，表面有点鼓起来，边缘有点焦就可以了。取出来稍微晾一下不那么烫了就可以吃了。

烹饪小贴士：

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。